Ricetta base: Impasto pizza (con le farine magiche Lo Conte)

Ingredienti:

1 kg di "preparato a base di farina per pizza" di "le farine magiche" di Lo Conte
500g di acqua tiepida/calda
1 bustina di "lievito di birra Mastro Fornaio per pizze, focacce" di Pane Angeli
2 cucchiai di olio
16g di sale
2 cucchiaini di zucchero

Preparazione:

Porre il preparato a base di farina per pizza in una ciotola.
Sciogliere il lievito in 50 g di acqua calda e un cucchiaino di zucchero.
Versare l'olio, l'acqua con il lievito, la restante acqua nella farina e infine il sale.
Impastare energicamente fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico (dopo circa 15 min).
Far lievitare a 30 gradi per 2 ore e preparare le pizze.