"Huevos rotos" o Uova strapazzate

La ricetta "Huevos rotos" o "uova strapazzate" è una ricetta spagnola estremamente facile che può essere servita in qualsiasi momento della giornata. Gli spagnoli sono più propensi a mangiare questo gustoso piatto per cena.

Ingredienti (per 2 persone)
2 patate medie
2 uova
un pezzo di salsiccia o di prosciutto crudo o salame
250 ml di olio extravergine di oliva
1/4 di cipolla media (gialla o bianca)
sale

 Versione senza salumi: