Pasta con le vongole

Ingredienti:

500g Vongole
1 bicchierino di olio extravergine di oliva
2 spicchi d'aglio
1 ciuffetto di prezzemolo
1/2 cucchiaino di sale
500g Pasta

Come pulire l'orata

L'orata è un pesce osseo di mare. Esso è molto comune nei mari italiani.

La lunghezza massima dell’orata è 70 cm, ma la più comune è tra i 20 e 50 cm; può raggiungere un peso di 10 kg circa. 

L'orata è oggetto di pesca sportiva e commerciale su tutte le coste mediterranee.

In Italia particolarmente rinomato è l'allevamento. Le orate pescate presentano carni più magre di quelle d'allevamento.

Fasi della pulizia: 

1) Controllare che il pesce sia fresco: gli occhi devono essere brillanti e non infossati, la consistenza della carne deve essere soda e le branchie devono essere rosse e umide.

Pasta con calamari e vongole

Ingredienti: (per 6 persone)
5 calamari
1 kg di vongole (lupini)
700 g pasta fresca
2 cucchiaini di sale
q.b. prezzemolo fresco
500g pomodorini
q.b olio di oliva
2 spicchi d'aglio

Orata all'acqua pazza

Ingredienti: (per 2 persone)
2 orate d'allevamento
10 pomodorini
q.b olio di oliva
2 spicchi d'aglio
q.b prezzemolo
sale
pepe

Spaghetti con le vongole

Ingredienti: (per due persone)
4 cucchiai di olio
200g di vongole sgusciate surgelate
180 g spaghetti
1 spicchio di aglio
4 pomodorini
q.b di sale
un pò di prezzemolo

Insalata di Pasta

Ingredienti (per una persona) Calorie: 370 kcal

60g pasta (farfalle)
10 pomodorini
1 scatoletta di tonno al naturale
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
q.b. sale fino
q.b. origano
basilico (a scelta)

Scialatielli ai frutti di mare

Ingredienti: (per due persone)

4-6 cucchiai di olio
200 g di vongole
200g cozze
200g seppia o calamari
50 g gamberetti
160 g scialatielli (tagliatelle corte)
10 pomodorini
q.b di sale
1 spicchio di aglio

Spaghetti con le vongole

Ingredienti: (per due persone)

4 cucchiai di olio
1 kg di vongole
160 g spaghetti
1 spicchio di aglio
1/4 di bicchiere di vino
q.b di sale
un pò di prezzemolo

Paella mare e monti

Ingredienti: (per 6 persone)
6 cucchiai di olio
1 aglio
1/2 cipolla
1 peperone rosso
1 busta di zafferano
300g pollo
200g pesce misto: polipo, surini, vongole e gamberetti
100g gamberetti
300g di riso
2 foglie di alloro

Farfalle con Zucchine e Gamberetti

Ingredienti per 2 persone:
180gr di pasta (Farfalle)
1 zucchina (300 g)
10 cucchiai di olio di oliva
1/4 di cipolla
80g di Gamberetti
40 g di Parmiggiano
5g sale