Zeppole di San Giuseppe al forno

Ingredienti: (per 20-22 zeppole medie)

Per la pasta choux:
190 g di acqua
50 g di burro
1 pizzico di sale
125 g di farina 0
3 uova medie
buccia grattugiata di 1/2 di limone biologico

Per la crema pasticciera semplice:
3 tuorli d'uovo
90 g di zucchero
65 g di farina 0
500 ml di latte parzialmente scremato

Per la decorazione:
10 cucchiaini di marmellata di amarena

Preparazione:

Frullato all'anguria

Ingredienti: (per 2 bicchieri da 200 ml)

400g di polpa anguria privata dei semini
1/2 limone medio
100 g di zucchero
6 cubetti di ghiaccio

Preparazione:

Cous Cous con Tonno, Pomodori, Carote e Basilico

Ingredienti: (per 2 persone)

100 g di cous cous
150 g di acqua naturale
4 pomodori
2 carote medie
4 foglie basilico
2 scatolette di tonno al naturale
2 cucchiai di olio

Preparazione:

Pasta con zucchine, carote e ricotta

Ingredienti: (per 4 persone)
2 cucchiai di olio di oliva extravergine
1 rondella di cipolla
3 zucchine piccole
3 carote
150 g di ricotta
320 g di pasta
4 cucchiai di parmigiano

Preparazione:
Mondare e tagliare finemente la cipolla, le zucchine e le carote.
Versare l'olio in una padella e far soffriggere la cipolla. Aggiungere le zucchine e le cipolle, facendole soffriggere a fiamma bassa/media e con il coperchio per 10-15 minuti. Aggiungere un mestolo d'acqua calda, se risulta troppo asciutto. Aggiungere la ricotta e mescolare per 2 minuti. Cuocere la pasta (preferibilmente corta) e, quando è al dente, versarla nella padella e farla insaporire per 3 minuti. Servire con un spolverata di parmigiano.

Tiramisù leggero con i pavesini

Ingredienti: (per 4 persone) Calorie: 220 kcal per porzione
200 g panna per dolci
q.b. di caffè espresso
1 cucchiaio di zucchero
3 pacchetti di pavesini
q.b di Cacao Amaro in polvere

Insalata di Pasta

Ingredienti (per una persona) Calorie: 370 kcal

60g pasta (farfalle)
10 pomodorini
1 scatoletta di tonno al naturale
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
q.b. sale fino
q.b. origano
basilico (a scelta)