Naked Cake ai frutti di bosco

La Naked Cake è una torta lasciata esternamente nuda in modo che si possa intravedere la sua struttura. Per la realizzazione della torta ho usato come base strati di torta margherita farciti con crema al mascarpone e decorato la torta con frutti di bosco freschi. E' possibile usare come base della torta uno qualsiasi, l'importante è lasciare la torta esternamente "nuda".

Ingredienti

Per uno strato di base (moltiplicare per 3 volte gli ingredienti per la base):

150g zucchero
100 g zucchero
3 uova grandi
1 pizzico di sale
150 g di farina
120 g di fecola di patate
75 g di latte
1 bustina lievito
Stampo tondo diametro 26 cm

Per la crema al mascarpone (senza uova):

500g di mascarpone
375g di panna
125g di zucchero a velo

Per il bagno:

120g di alchermes
120g di acqua
60g di martini bianco

Per la decorazione:

100g di more
100g di lamponi
100g di mirtilli
100g di ribes rosso
100g di ribes nero

Preparazione

Torta Sacher

Ingredienti: (per 12 persone)

Per la torta

6 uova

200g di zucchero

160g di farina

160g di burro

200g di cioccolato fondente

350g di marmellata di albicocche

1 bustina di lievito pane degli angeli

Per la glassa

250g di cioccolato fondente

50 g di latte

q.b. di acqua

Preparazione:

Torta di mele sofficissima

Ingredienti:

4 uova
16 cucchiai di zucchero
1/2 bicchiere di latte
1/2 bicchiere di olio di semi
20 cucchiai di farina 00
1 bustina di lievito pane degli angeli
4 mele medie gialle
1 limone
2 cucchiai di zucchero

Preparazione:

Chiffon cake - Ciambellone americano

Lo Chiffon Cake è una famosa torta americana che deve il suo nome all'estrema leggerezza sia della consistenza che degli ingredienti utilizzati. Seguendo alla lettera il procedimento il risultato è assicurato! :)

Ingredienti
8 uova
300 g di zucchero
300 g di farina 00
1 bustina Pane degli Angeli
1 bustina Cremore di Tartaro
1 bicchiere di plastica di olio di semi
1 bicchiere di plastica di acqua tiepida
1 pizzico di sale
1 limone grattugiato
q.b. zucchero a velo

Nota: Se non si vuole usare il limone, si può aromatizzare con vanillina, vaniglia o anice.

Biscotti con corn flakes, gocce di cioccolato e mandorle

Ingredienti:
3 uova
200 gr di zucchero
300 gr di farina 00
50 gr di mandorle
100 gr di gocce di cioccolato
una bustina di lievito per dolci Pane degli Angeli
q.b. di corn flakes (fiocchi di mais)

 

Lunette di pasta frolla con marmellata di arance

Ingredienti:

q.b. di Pasta Frolla
q.b. di marmellata di arance
q.b. di zucchero a velo

Fagottini di pasta frolla con marmellata di prugne

Ingredienti:

q.b. di Pasta Frolla
q.b. di marmellata di prugne
q.b. di zucchero a velo

Muffin al cioccolato semplici

Ingredienti: (per 8 muffin)

3 uova
125g di zucchero
110 g di farina
25 g di cacao amaro in polvere
1/4 bicchiere di latte
1/2 bustina lievito pane angeli

Pan di Spagna al cioccolato

Il pan di spagna al cioccolato oltre che essere usato come base per una semplice torta, può essere usato in tanti altri modi:
- farcito con panna e nutella,
- usato al posto dei savoiardi nella preparazione del tiramisù,
- abbellito con lo  zucchero a velo e mangiato direttamente!


Ingredienti:

6 uova
250g di zucchero
220 g di farina
50 g di cacao amaro in polvere
1/2 bicchiere di latte
1 bustina lievito di pane angeli

Ciambella allo yogurt

Questa ciambella è l'ideale per una dolce e soffice colazione. La sua realizzazione è molto semplice.

Ingredienti:
Usare come misurino un vasetto di yogurt.
1 vasetto di yogurt magro bianco o dal gusto delicato (pesca, banana, ecc)
3 uova
2 vasetti di zucchero
2 vasetti di farina
1 vasetto di frumina
1/2 barattolo di olio di semi
1 bustina pane degli angeli

Fasi preparazione di una torta semplice

Ingredienti: 

Per il pan di spagna
6 uova
250 g di zucchero
250g di farina
1 bustina di pane degli angeli
una tortiera da 26cm di diametro
Per la Crema Chantilly
6 uova (solo tuorli)
1 litro di latte
180 g di zucchero
130 g di farina
300 ml di panna per dolci non zuccherata
50 g di scaglie di cioccolato al latte
Per il bagno della torta
400ml acqua
200g di zucchero
Per la decorazione
200 ml di panna per dolci non zuccherata
pasta di zucchero decorata
nastro colorato

Biscotti con marmellata in pasta frolla

Ingredienti:
Vedi ricetta pasta frolla
q.b. di marmellata

Pasta frolla

Ingredienti:
125 g di margarina o di burro o di olio di oliva (utilizzando l'olio l'impasto è appiccicoso)
4 uova
250g di zucchero
500g di farina
1/4 di vanillina
1 bustina di lievito "pane angeli"

Pasta frolla per crostate e biscotti (di Antonella)

Ingredienti: (per 4 crostate)
1 kg di farina
500 g zucchero
300 g burro
6 albumi
2 uova
1 bustina pane angeli

Torta Sacher con cioccolato al latte

Ingredienti:
Per la torta:
5 uova
100g zucchero
150 g cioccolato al latte
150 g di burro
250g farina
1 pizzico di sale
1 bustina vanillina
1 bustina pane angeli
350 g confettura di ciliegie
Per la glassa:
150 g di cioccolato al latte
30g di cioccolato fondente
50 g di latte

Rotolo con Fragole e Panna (di Daniela)

Ingredienti

150g zucchero

150 g farina

4 uova

1/2 bustina pane angeli

200g di Fragole o altri frutti

200g di Panna per dolci

50 g Succo d'arancia o liquore rosso della zuppa inglese o bagno per torte

Plumcake

Ingredienti:

3 uova
160 g zucchero
180 g farina
1 yogurt
80 g olio di semi
1 bustina pane angeli
1/2 fiala limone

Torta di mele

Ingredienti:

3 uova
110 g zucchero
1 yogurt
90 g olio di semi
160 g farina 
1 bustina Lievito Pane Angeli
mele a pezzi

Torta di mele con scaglie di cioccolato morbida

Ingredienti  (per due torte)

6 uova
220 g zucchero
1 yogurt
1 bicchiere di latte
180g olio di semi 
320 g farina
1 bustina pane angeli
scaglie di cioccolato 
mele a pezzi

Torta Ferrero Rocher

Ingredienti:
Per il pan di spagna:
6 uova
250 g zucchero
250 g farina
1 bustina lievito pane angeli

Per il bagno:
100ml acqua
100g zucchero

Per la crema:
3 rossi d'uovo
90g zucchero
60 g farina
1 litro di latte
6 cucchiai abbondanti di nutella
35 g cioccolato fondente
45g cioccolato al latte con nocciole tritate

Per la guarnizione:
15/20 Ferrero Rocher