Torta gelato ai 3 cioccolati

Ingredienti

450g di panna (150 g per ogni mousse)
100g di cioccolato fondente
100g di cioccolato al latte
100g di cioccolato bianco
3 uova biologiche
3 tuorli biologiche
40 g zucchero semolato
Pavesini al cacao per la base
Scaglie di cioccolato fondente

Preparazione 

Zeppole di San Giuseppe al forno

Ingredienti: (per 20-22 zeppole medie)

Per la pasta choux:
190 g di acqua
50 g di burro
1 pizzico di sale
125 g di farina 0
3 uova medie
buccia grattugiata di 1/2 di limone biologico

Per la crema pasticciera semplice:
3 tuorli d'uovo
90 g di zucchero
65 g di farina 0
500 ml di latte parzialmente scremato

Per la decorazione:
10 cucchiaini di marmellata di amarena

Preparazione:

Frullato di more e banane

Ingredienti: (per 2 persone)

400 g di More fresche
1 Banana media
2 vasetti da 125 g di yogurt ai frutti di bosco
q.b. ghiaccio

Preparazione:

Torta Sacher

Ingredienti: (per 12 persone)

Per la torta

6 uova

200g di zucchero

160g di farina

160g di burro

200g di cioccolato fondente

350g di marmellata di albicocche

1 bustina di lievito pane degli angeli

Per la glassa

250g di cioccolato fondente

50 g di latte

q.b. di acqua

Preparazione:

Profiteroles alla panna e cioccolato

Ingredienti:

60 profiteroles piccoli
250 ml panna per dolci da montare
q.b panna montata per dolci

Per la crema al cioccolato
6 tuorli
180 g di zucchero
130 g di farina
1 l di latte parzialmente scremato
400 g di cioccolato fondente

Preparazione:

Tortini con un tenero cuore di cioccolato

Dopo vari tentativi, variando continuamente gli ingredienti, il tortino con cuore di cioccolato fuso è riuscito! Vi assicuro che il gusto è sublime.. 

Ingredienti: (16 tortini)
200 g cioccolato fondente
200 g burro
4 uova
4 tuorli
160 g di farina
200 g di zucchero
1/2 bicchiere di latte
q.b panna montata già zuccherata

Tortini con cuore di cioccolato

Questo tortino ha l'aspetto di un muffin e il suo cuore non è di cioccolato fuso, ma cioccolato cremoso..

Ingredienti: (4-6 tortini)
100 g cioccolato fondente
100 g burro
2 uova
2 tuorli
80 g di farina
80 g di zucchero

Dolcetti Cocco & Caffè

Ingredienti:
vedi ingredienti Pan di Spagna
vedi ingredienti Crema Chantilly
q.b. di caffè espresso
q.b. di farina di cocco

Pavesini, Cocco, Nutella e Caffè

Ingredienti:
pavesini
nutella
farina di cocco
caffè espresso (oppure latte)