Torta Capri

La Torta Capri è un tipico dolce napoletano, originario dell’isola di Capri, una delizia a base di cioccolato e farina di mandorle si presenta piuttosto basso, croccante all’esterno ma umido e morbido al suo interno. 

Ingredienti
4 uova
70 g di burro
100 g zucchero
250 g  di farina di mandorle (Le Farine Magiche Lo Conte)
130 g di cioccolato fondente
q.b. di zucchero a velo

Preparazione
Mescolare le uova e lo zucchero, aggiungere il burro e poi la farina di mandorle.
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria con due cucchiai di acqua. Mescolare il composto con il cioccolato fuso. Versare il composto ottenuto in una teglia imburrata di 25 cm.
Infornare a 160° C per 30 minuti. Sfornare la torta quando si è raffreddata e cospargerla con zucchero a velo.

Biscotti con corn flakes, gocce di cioccolato e mandorle

Ingredienti:
3 uova
200 gr di zucchero
300 gr di farina 00
50 gr di mandorle
100 gr di gocce di cioccolato
una bustina di lievito per dolci Pane degli Angeli
q.b. di corn flakes (fiocchi di mais)

 

Biscotti con le mandorle

Ingredienti:

6 uova
450g di zucchero
5 g di ammoniaca
50g di strutto o olio di semi
300 g di mandorle
800 g di farina
1 bustina di vanillina