La Torta Capri è un tipico dolce napoletano, originario dell’isola di Capri, una delizia a base di cioccolato e farina di mandorle si presenta piuttosto basso, croccante all’esterno ma umido e morbido al suo interno.
Ingredienti
4 uova
70 g di burro
100 g zucchero
250 g di farina di mandorle (Le Farine Magiche Lo Conte)
130 g di cioccolato fondente
q.b. di zucchero a velo
Preparazione
Mescolare le uova e lo zucchero, aggiungere il burro e poi la farina di mandorle.
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria con due cucchiai di acqua. Mescolare il composto con il cioccolato fuso. Versare il composto ottenuto in una teglia imburrata di 25 cm.
Infornare a 160° C per 30 minuti. Sfornare la torta quando si è raffreddata e cospargerla con zucchero a velo.
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