Tartufi al cioccolato fondente ricoperti di cocco

Ingredienti: (40 tartufi)

160 g panna liquida dolce

120 g cioccolato fondente

20 g zucchero a velo
q.b farina di cocco

Preparazione:

Tartufi Bianchi al Cocco

Ingredienti: (15-20 tartufi)

40g panna
100g cioccolato bianco
50 g farina di cocco
20 mandorle sgusciate (opzionale)

Preparazione:

Salame di Cioccolato al latte

Ingredienti:

300 g di biscotti secchi (tipo Oro Saiwa, Collusi Gran Turchese, ect.)
150 g di burro
100 g di zucchero
100 g di latte
200 g di cioccolato fondente
q.b di zucchero a velo

Preparazione:

Profiteroles alla panna e cioccolato

Ingredienti:

60 profiteroles piccoli
250 ml panna per dolci da montare
q.b panna montata per dolci

Per la crema al cioccolato
6 tuorli
180 g di zucchero
130 g di farina
1 l di latte parzialmente scremato
400 g di cioccolato fondente

Preparazione:

Sangria

Ingredienti:

1 litri di vino rosso (corposo ma non troppo)

1/2 litro di gassosa
120 g di zucchero

1 bicchierino di plastica di Brandy  ( circa 10 cucchiai)
2 limoni medi
2 arance preferibilmente rosse
2 pesche mature e croccanti (oppure 2 pesche noci)
1 mela rossa e croccante

Preparazione:

Cookies Americani - Biscotti con gocce di cioccolato e cereali

Ingredienti: (per 40 biscotti)

220 g di burro
200 g di zucchero
2 uova
250 g di farina 00
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
100 g di cereali integrali (Fitness)
50 g di cioccolato fondente
q.b. di gocce di cioccolato

Preparazione:

Torta della Nonna con gocce di cioccolato

Ingredienti:
Per la Pasta frolla:
500 g di farina
250 g di zucchero
150 g di burro
3 uova
1 bustina pane angeli
Per la Crema:
3 tuorli d'uovo
90 g di zucchero
65 g di farina
500 g latte
50 g di gocce di cioccolato
q.b. zucchero a velo

Preparazione Pasta frolla:
Disporre le uova in una ciotola, mescolare e poi aggiungere lo zucchero. Aggiungere il burro fuso e mescolare, poi la farina e la bustina di lievito per dolci Pane Angeli. Mescolare finché il tutto non si addensa. Riporre il composto in una pellicola trasparente e porlo in frigorifero per un'ora.
Disporre la farina, lo zucchero e la bustina in una ciotola, aggiungere al centro il burro semifuso, le uova e gli albumi. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
NOTA: E' possibile congelare il composto in vari pezzi così da usarlo successivamente.
Preparazione Crema:
Mettere in una ciotola i tuorli, aggiungere lo zucchero e mescolare, poi aggiungere la farina e mescolare.
Mettere il latte in una pentola sul fornello a fiamma media, quando il latte è tiepido aggiungere il composto descritto precedentemente e mescolare.  Quando tutto il composto inizia a bollire, abbassare la fiamma del fornello e mescolare continuamente per 4/5 minuti finché il composto non si addensa.
Preparazione Torta:
Dividere la pasta frolla in due e stendere un pezzo con un matterello in una teglia tonda imburrata.
Versare la crema pasticciera e le gocce di cioccolato.
Stendere il pezzo di pasta frolla restante e ricoprire la crema completamente. Porre altre gocce di cioccolato.
Cuocere in un forno preriscaldato a 180° per 40-45 minuti. Fare raffreddare e spolverare con zucchero a velo.

Tortini con un tenero cuore di cioccolato

Dopo vari tentativi, variando continuamente gli ingredienti, il tortino con cuore di cioccolato fuso è riuscito! Vi assicuro che il gusto è sublime.. 

Ingredienti: (16 tortini)
200 g cioccolato fondente
200 g burro
4 uova
4 tuorli
160 g di farina
200 g di zucchero
1/2 bicchiere di latte
q.b panna montata già zuccherata

Dolce al cioccolato

Una semplice ricetta per una dolce e soffice merenda..

Ingredienti:
4 uova
16 cucchiai di zucchero
1 bicchiere di latte
1/2 bicchiere di olio di semi
20 cucchiai di farina
1 bustina di lievito per dolci pane degli angeli
5 cucchiai di cacao zuccherato
q.b. zucchero a velo

Lunette di pasta frolla con marmellata di arance

Ingredienti:

q.b. di Pasta Frolla
q.b. di marmellata di arance
q.b. di zucchero a velo

Fagottini di pasta frolla con marmellata di prugne

Ingredienti:

q.b. di Pasta Frolla
q.b. di marmellata di prugne
q.b. di zucchero a velo

Bignè al limone

Ingredienti:

12 Bignè
Crema chantilly al limone
1/2 Limone

Crema di zucchero al caffè

Ingredienti:

1/2 bicchiere di zucchero
q.b caffè Lavazza Qualità Rossa Gusto Forte

Fasi preparazione di una torta millefoglie con crema chantilly al limone

Ingredienti:

6 quadrati di millefoglie
3 dosi di crema chantilly al limone 
200 g panna da montare
250 g pasta di zucchero

Muffin al cioccolato semplici

Ingredienti: (per 8 muffin)

3 uova
125g di zucchero
110 g di farina
25 g di cacao amaro in polvere
1/4 bicchiere di latte
1/2 bustina lievito pane angeli

Pan di Spagna al cioccolato

Il pan di spagna al cioccolato oltre che essere usato come base per una semplice torta, può essere usato in tanti altri modi:
- farcito con panna e nutella,
- usato al posto dei savoiardi nella preparazione del tiramisù,
- abbellito con lo  zucchero a velo e mangiato direttamente!


Ingredienti:

6 uova
250g di zucchero
220 g di farina
50 g di cacao amaro in polvere
1/2 bicchiere di latte
1 bustina lievito di pane angeli

Biscotti con le mandorle

Ingredienti:

6 uova
450g di zucchero
5 g di ammoniaca
50g di strutto o olio di semi
300 g di mandorle
800 g di farina
1 bustina di vanillina

Scaloppine di vitello al burro

Ingredienti: (per 2 persone)
2 fettine di vitello
50 g di burro
q.b farina
q.b limone
q.b. sale

Fasi preparazione di una torta semplice

Ingredienti: 

Per il pan di spagna
6 uova
250 g di zucchero
250g di farina
1 bustina di pane degli angeli
una tortiera da 26cm di diametro
Per la Crema Chantilly
6 uova (solo tuorli)
1 litro di latte
180 g di zucchero
130 g di farina
300 ml di panna per dolci non zuccherata
50 g di scaglie di cioccolato al latte
Per il bagno della torta
400ml acqua
200g di zucchero
Per la decorazione
200 ml di panna per dolci non zuccherata
pasta di zucchero decorata
nastro colorato

Pasta con calamari e vongole

Ingredienti: (per 6 persone)
5 calamari
1 kg di vongole (lupini)
700 g pasta fresca
2 cucchiaini di sale
q.b. prezzemolo fresco
500g pomodorini
q.b olio di oliva
2 spicchi d'aglio