Contorno di zucca

Ingredienti: (per 3 persone)

600 g di zucca
1 ciuffo di prezzemolo
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
q.b. di sale

Preparazione:

Lavare la zucca, rimuovere la parte interna e la buccia.

Tagliare in piccoli pezzettini.

Porre in una pentola l'olio di oliva e far soffriggere per un minuto uno spicchio d'aglio.

Versare nella pentola la zucca, il prezzemolo tritato e un bicchiere d'acqua.

Far sobbollire a fiamma media per 15-20 min. Salare e servire.