Ingredienti: (per una persona)
80 g spaghetti o farfalle
50 g pancetta fresca a dadini
50 g piselli
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano
1 cucchiaio di olio di oliva
q.b sale
Preparazione:
Mettere a bollire l'acqua della pasta. Mettere in una padella antiaderente l'olio e la pancetta fresca, far dorare la pancetta e aggiungere i piselli con un pò d'acqua.Far cuocere per 10-15 min. Quando l'acqua bolle buttare la pasta e salare. Quando la pasta è pronta, scolarla e metterla nel pentolino con pancetta e piselli, aggiungere l'uovo precedentemente sbattuto e un cucciaio di parmiggiano, mescolare velocemente per far compattare l'uovo tra la pasta. Servire con l'aggiunta di un altro cucchiaio di parmiggiano.
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