Ingredienti: (circa 20 grissini)
300 g di Pasta Madre non rinfrescata
150 g di Farina 0
300 g di Pasta Madre non rinfrescata
150 g di Farina 0
10 g di sale fino
60 g di acqua naturale a temperatura ambiente
60 g di acqua naturale a temperatura ambiente
30 g di olio di oliva extravergine
q.b. semi di sesamo per la superficie (opzionale)
Preparazione:
Mescolare in una ciotola la pasta madre alla farina, aggiungere metà dell'acqua e impastare per qualche minuto. Successivamente aggiungere l'altra metà di acqua con l'olio e il sale e impastare per 15 minuti fino ad ottenere un panetto liscio.
Stendere il composto realizzando una sfoglia rettangolare di 1 cm e realizzare delle strisce per formare i grissini in varie forme (semplici, intrecciati, ect).
Infornare a 180°C in modalità statica per 15-20 minuti fino a che diventeranno croccanti e dorati.
q.b. semi di sesamo per la superficie (opzionale)
Preparazione:
Mescolare in una ciotola la pasta madre alla farina, aggiungere metà dell'acqua e impastare per qualche minuto. Successivamente aggiungere l'altra metà di acqua con l'olio e il sale e impastare per 15 minuti fino ad ottenere un panetto liscio.
Stendere il composto realizzando una sfoglia rettangolare di 1 cm e realizzare delle strisce per formare i grissini in varie forme (semplici, intrecciati, ect).
Infornare a 180°C in modalità statica per 15-20 minuti fino a che diventeranno croccanti e dorati.
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