Piadina o cascione

Ingredienti

500 g farina
1 pizzico di bicarbonato
40g strutto o olio
acqua tiepida quanto basta
sale



Preparazione

Impastare e far riposare mezz'ora. Fare le palline e far riposare 10 minuti. Stendere  formando dei cerchi.

PIADINA: Cuocere sull'apposita piastra e farcire a piacere con:
-mozzarella e prosciutto,
-melanzane grigliate,
-mozzarella e prosciutto,
-ecc...

CASCIONE: Farcire con:
-salsiccia e patate bollite -
-rosole, carduscielli lessati e poi condite con olio e aglio,
-ecc..
e poi cuocere a fuoco lento sull'apposita piastra.