1 patata media 120 g
1 spicchio cipolla
15g olio di oliva
1 pezzo di sedano 10g
1 pomodoro pelato
1 carota media 100 g
1 zucchina media 250g
10g di sale
20g parmiggiano frattuggiato
Preparazione:
Tagliare in piccoli pezzi tutti gli ingredienti. Disporre in una pentola l'olio e far soffriggere la cipolla finchè è dorata. Aggiungere la carota, la patata, il sedano, il pomodoro, la zucchina e il sale. Aggiungere 2L di acqua e far bollire finchè il brodino non è cotto (circa 50 minuti). Servire in due piatti, spolverando con 10 g di parmiggiano.
Variante: E' possibile cuocere 70g di pastina in cubetti per avere un piatto unico.
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