Torta Caprese

La torta caprese è una famosa torta al cioccolato originaria dell'isola di Capri. Secondo la leggenda sarebbe nata da un'involontaria creazione di un pasticciere nel 1920. La torta caprese è una di quelle torte così buone a cui è difficile resistere.

Ingredienti

250g di mandorle

5 uova 

250g di burro

250g di zucchero bianco

250 g cioccolato fondente

3 cucchiai di farina 0 ( 90g )

1 bustina lievito per dolci

Preparazione

Tritare le mandorle
Sciogliere il burro a bagnomaria
Fondere il cioccolato a bagnomaria

Versare in una ciotola in successione gli ingredienti nell'ordine indicato: uova, zucchero, burro fuso, farina, cioccolato fuso, mandorle tritate e lievito.

Mescolare gli ingredienti volta per volta.

Versare il composto in una teglia tonda di diametro 36 cm ricoperta dalla carta da forno.

Informare per 30' a 180 gradi in un forno preriscaldato.