4 uova
16 cucchiai di zucchero
1/2 bicchiere di latte
1/2 bicchiere di olio di semi
20 cucchiai di farina 00
1 bustina di lievito pane degli angeli
4 mele medie gialle
1 limone
2 cucchiai di zucchero
Preparazione:
Torta di mele sofficissima
Ingredienti:
4 uova
16 cucchiai di zucchero
1/2 bicchiere di latte
1/2 bicchiere di olio di semi
20 cucchiai di farina 00
1 bustina di lievito pane degli angeli
4 mele medie gialle
1 limone
2 cucchiai di zucchero
Preparazione:
4 uova
16 cucchiai di zucchero
1/2 bicchiere di latte
1/2 bicchiere di olio di semi
20 cucchiai di farina 00
1 bustina di lievito pane degli angeli
4 mele medie gialle
1 limone
2 cucchiai di zucchero
Preparazione:
Biscotti al cioccolato con cuore di cocco
Ingredienti (16 biscotti) :
Per l'impasto:
2 uova medie
180 g di zucchero
150 g di burro o 150 ml di olio di semi
50 g di cacao amaro
60 g di frumina o di fecola di patate
230 g di farina 00
Per il ripieno:
1 albume
80 g di farina di cocco
40g di zucchero
Preparazione:
Per l'impasto:
2 uova medie
180 g di zucchero
150 g di burro o 150 ml di olio di semi
50 g di cacao amaro
60 g di frumina o di fecola di patate
230 g di farina 00
Per il ripieno:
1 albume
80 g di farina di cocco
40g di zucchero
Preparazione:
Crostata Nutella e Cocco
Ingredienti: ( per 2 crostate)
Per la base della crostata e le strisce:
2 uova medie
2 tuorli medi
250 g di zucchero
500g di farina
125 g olio di semi
1 bustina di lievito pane degli angeli
1 bustina di vanillina
q.b. di nutella
Per la glassa di copertura:
4 albumi medi
200 g di zucchero
100 g di farina di cocco
Per la base della crostata e le strisce:
2 uova medie
2 tuorli medi
250 g di zucchero
500g di farina
125 g olio di semi
1 bustina di lievito pane degli angeli
1 bustina di vanillina
q.b. di nutella
Per la glassa di copertura:
4 albumi medi
200 g di zucchero
100 g di farina di cocco
Preparazione:
Crepes con prosciutto cotto e Philadelphia
Ingredienti (per 2 crepes):
2 crepes
4 fette prosciutto cotto
2 sottilette
2 cucchiai di Philadelphia
Penne con Zucchine e Philadelphia
Ingredienti: (per 4 persone)
3 zucchine piccole (circa 300 g)
200 g di Philadelphia Classica
1/2 di scalogno
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
350 g di pasta "pennette rigate"
4 cucchiai di parmigiano
q.b. di sale
Preparazione:
Lavare e tagliare in piccoli pezzi lo scalogno. Porre in una teglia l'olio e lo scalogno facendo soffrigere per qualche minuto. Lavare e mondare le zucchine, aggiungerle nella teglia e far cuocere a fiamma bassa per 20 min. Aggiungere il Philadelphia, mescolare finché non si è sciolto e, infine, salare.
3 zucchine piccole (circa 300 g)
200 g di Philadelphia Classica
1/2 di scalogno
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
350 g di pasta "pennette rigate"
4 cucchiai di parmigiano
q.b. di sale
Preparazione:
Lavare e tagliare in piccoli pezzi lo scalogno. Porre in una teglia l'olio e lo scalogno facendo soffrigere per qualche minuto. Lavare e mondare le zucchine, aggiungerle nella teglia e far cuocere a fiamma bassa per 20 min. Aggiungere il Philadelphia, mescolare finché non si è sciolto e, infine, salare.
Chiffon cake - Ciambellone americano
Lo Chiffon Cake è una famosa torta americana che deve il suo nome all'estrema leggerezza sia della consistenza che degli ingredienti utilizzati. Seguendo alla lettera il procedimento il risultato è assicurato! :)
Ingredienti
8 uova
300 g di zucchero
300 g di farina 00
1 bustina Pane degli Angeli
1 bustina Cremore di Tartaro
1 bicchiere di plastica di olio di semi
1 bicchiere di plastica di acqua tiepida
1 pizzico di sale
1 limone grattugiato
q.b. zucchero a velo
Nota: Se non si vuole usare il limone, si può aromatizzare con vanillina, vaniglia o anice.
Ingredienti
8 uova
300 g di zucchero
300 g di farina 00
1 bustina Pane degli Angeli
1 bustina Cremore di Tartaro
1 bicchiere di plastica di olio di semi
1 bicchiere di plastica di acqua tiepida
1 pizzico di sale
1 limone grattugiato
q.b. zucchero a velo
Nota: Se non si vuole usare il limone, si può aromatizzare con vanillina, vaniglia o anice.
Torta di mele (per gli intolleranti al lattosio)
Un dolce fresco e estivo per una piacevole colazione o merenda.
Ingredienti:
3 mele
1 cucchiaio di zucchero
1 limone
3 uova
150 zucchero
1 bicchiere olio
300 farina
1 bustina pane angeli
q.b. marmellata frutti di bosco
q.b. zucchero a velo
Preparazione:
Tagliare le 3 mele in piccoli cubetti, aggiungere un cucchiaio di zucchero e il succo di un limone.
Nel frattempo porre in una ciotola il resto degli ingredienti uno per volta e mescolare: 3 uova, 150 zucchero, 1 bicchiere olio, 300 farina e una bustina di lievito.
Aggiungere le mele precedentemente tagliate e mescolare finchè non diventa omogeneo.
Porre in una teglia con carta da forno il composto ottenuto e disporre su tutta la superficie vari cucchiai di marmellata.
Infornare a 150°C per circa 50 min. Spolverare con zucchero a velo e servire.
Ingredienti:
3 mele
1 cucchiaio di zucchero
1 limone
3 uova
150 zucchero
1 bicchiere olio
300 farina
1 bustina pane angeli
q.b. marmellata frutti di bosco
q.b. zucchero a velo
Preparazione:
Tagliare le 3 mele in piccoli cubetti, aggiungere un cucchiaio di zucchero e il succo di un limone.
Nel frattempo porre in una ciotola il resto degli ingredienti uno per volta e mescolare: 3 uova, 150 zucchero, 1 bicchiere olio, 300 farina e una bustina di lievito.
Aggiungere le mele precedentemente tagliate e mescolare finchè non diventa omogeneo.
Porre in una teglia con carta da forno il composto ottenuto e disporre su tutta la superficie vari cucchiai di marmellata.
Infornare a 150°C per circa 50 min. Spolverare con zucchero a velo e servire.
Torta Capri
La Torta Capri è un tipico dolce napoletano, originario dell’isola di Capri, una delizia a base di cioccolato e farina di mandorle si presenta piuttosto basso, croccante all’esterno ma umido e morbido al suo interno.
Ingredienti
4 uova
70 g di burro
100 g zucchero
250 g di farina di mandorle (Le Farine Magiche Lo Conte)
130 g di cioccolato fondente
q.b. di zucchero a velo
Preparazione
Mescolare le uova e lo zucchero, aggiungere il burro e poi la farina di mandorle.
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria con due cucchiai di acqua. Mescolare il composto con il cioccolato fuso. Versare il composto ottenuto in una teglia imburrata di 25 cm.
Infornare a 160° C per 30 minuti. Sfornare la torta quando si è raffreddata e cospargerla con zucchero a velo.
Pasta con zucchine, speck e zafferano
Ingredienti: (per 4 persone)
2 cucchiai di olio di oliva extravergine
1 rondella di cipolla
3 zucchine piccole
100g di speck a cubetti
1 bustina di zafferano
320 g di pasta
4 cucchiai di parmigiano
Preparazione:
Mondare e tagliare finemente la cipolla e le zucchine. Versare l'olio in una padella e far soffriggere la cipolla. Aggiungere le cipolle e poi le zucchine, facendole soffriggere a fiamma bassa/media e con il coperchio per 10-15 minuti. Aggiungere un mestolo d'acqua calda, se risulta troppo asciutto. Aggiungere la bustina di zafferano e mescolare per 2 minuti. Cuocere la pasta (preferibilmente corta) e, quando è al dente, versarla nella padella e farla insaporire per 3 minuti. Servire con un spolverata di parmigiano.
2 cucchiai di olio di oliva extravergine
1 rondella di cipolla
3 zucchine piccole
100g di speck a cubetti
1 bustina di zafferano
320 g di pasta
4 cucchiai di parmigiano
Preparazione:
Mondare e tagliare finemente la cipolla e le zucchine. Versare l'olio in una padella e far soffriggere la cipolla. Aggiungere le cipolle e poi le zucchine, facendole soffriggere a fiamma bassa/media e con il coperchio per 10-15 minuti. Aggiungere un mestolo d'acqua calda, se risulta troppo asciutto. Aggiungere la bustina di zafferano e mescolare per 2 minuti. Cuocere la pasta (preferibilmente corta) e, quando è al dente, versarla nella padella e farla insaporire per 3 minuti. Servire con un spolverata di parmigiano.
Pasta con zucchine, carote e ricotta
Ingredienti: (per 4 persone)
2 cucchiai di olio di oliva extravergine
1 rondella di cipolla
3 zucchine piccole
3 carote
150 g di ricotta
320 g di pasta
4 cucchiai di parmigiano
Preparazione:
Mondare e tagliare finemente la cipolla, le zucchine e le carote.
Versare l'olio in una padella e far soffriggere la cipolla. Aggiungere le zucchine e le cipolle, facendole soffriggere a fiamma bassa/media e con il coperchio per 10-15 minuti. Aggiungere un mestolo d'acqua calda, se risulta troppo asciutto. Aggiungere la ricotta e mescolare per 2 minuti. Cuocere la pasta (preferibilmente corta) e, quando è al dente, versarla nella padella e farla insaporire per 3 minuti. Servire con un spolverata di parmigiano.
2 cucchiai di olio di oliva extravergine
1 rondella di cipolla
3 zucchine piccole
3 carote
150 g di ricotta
320 g di pasta
4 cucchiai di parmigiano
Preparazione:
Mondare e tagliare finemente la cipolla, le zucchine e le carote.
Versare l'olio in una padella e far soffriggere la cipolla. Aggiungere le zucchine e le cipolle, facendole soffriggere a fiamma bassa/media e con il coperchio per 10-15 minuti. Aggiungere un mestolo d'acqua calda, se risulta troppo asciutto. Aggiungere la ricotta e mescolare per 2 minuti. Cuocere la pasta (preferibilmente corta) e, quando è al dente, versarla nella padella e farla insaporire per 3 minuti. Servire con un spolverata di parmigiano.
Pasta con stracchino e rucola
Ingredienti: (per 4 persone)
3 cucchiai di olio di oliva extravergine
250 g di stracchino
360 g di pasta
4 cucchiai di parmigiano
4 ciuffi di rucola
Preparazione:
Versare l'olio e lo stracchino in una padella, farlo sciogliere mescolando continuamente per circa 5 minuti. Aggiungere 1/2 mestolo d'acqua calda, se risulta troppo asciutto. Cuocere la pasta e, quando è al dente, versarla nella padella e farla insaporire per 3 minuti. Servire con un ciuffo di rucola e una spolverata di parmigiano.
3 cucchiai di olio di oliva extravergine
250 g di stracchino
360 g di pasta
4 cucchiai di parmigiano
4 ciuffi di rucola
Preparazione:
Versare l'olio e lo stracchino in una padella, farlo sciogliere mescolando continuamente per circa 5 minuti. Aggiungere 1/2 mestolo d'acqua calda, se risulta troppo asciutto. Cuocere la pasta e, quando è al dente, versarla nella padella e farla insaporire per 3 minuti. Servire con un ciuffo di rucola e una spolverata di parmigiano.
Cheesecake di marmellata a freddo
La Cheesecake è un dolce tipico della tradizione americana. Esistono tante ricette, tipologie e decorazioni. Di seguito vi è la ricetta della cheesecake a freddo.
Ingredienti:
160 g biscotti digestive o dietetici senza zucchero
80 g di margarina o burro
200 g di panna per dolci
200 g di philadelphia light
2 cucchiai di zucchero
1 vasetto di marmellata
Preparazione:
Sbriciolare i biscotti e mescolarli con la margarina (o burro) fusa. Disporre il composto in un recipiente facendolo ben aderire al fondo e realizzando uno strato di circa 1 cm.
Porre il recipiente in frigo per 15 minuti. Nel frattempo, montare la panna e mescolarla con philadelphia e zucchero. Disporre il composto sui biscotti realizzando uno strato di 1 cm. Porre, di nuovo, il recipiente in frigo per ulteriori 15 minuti.
Infine spalmare tutta la superficie con la marmellata di prugne, realizzando uno strato di 3-5 mm, e far compattare in frigo per 3 ore.
E' possibile usare anche altri gusti di marmellata, come fragola, frutti di bosco, albicocca, arancia, limone, ciliegia ed amarena.
Ingredienti:
160 g biscotti digestive o dietetici senza zucchero
80 g di margarina o burro
200 g di panna per dolci
200 g di philadelphia light
2 cucchiai di zucchero
1 vasetto di marmellata
Preparazione:
Sbriciolare i biscotti e mescolarli con la margarina (o burro) fusa. Disporre il composto in un recipiente facendolo ben aderire al fondo e realizzando uno strato di circa 1 cm.
Porre il recipiente in frigo per 15 minuti. Nel frattempo, montare la panna e mescolarla con philadelphia e zucchero. Disporre il composto sui biscotti realizzando uno strato di 1 cm. Porre, di nuovo, il recipiente in frigo per ulteriori 15 minuti.
Infine spalmare tutta la superficie con la marmellata di prugne, realizzando uno strato di 3-5 mm, e far compattare in frigo per 3 ore.
E' possibile usare anche altri gusti di marmellata, come fragola, frutti di bosco, albicocca, arancia, limone, ciliegia ed amarena.
Torta della Nonna con gocce di cioccolato
Ingredienti:
Per la Pasta frolla:
500 g di farina
250 g di zucchero
150 g di burro
3 uova
1 bustina pane angeli
Per la Crema:
3 tuorli d'uovo
90 g di zucchero
65 g di farina
500 g latte
50 g di gocce di cioccolato
q.b. zucchero a velo
Preparazione Pasta frolla:
Disporre le uova in una ciotola, mescolare e poi aggiungere lo zucchero. Aggiungere il burro fuso e mescolare, poi la farina e la bustina di lievito per dolci Pane Angeli. Mescolare finché il tutto non si addensa. Riporre il composto in una pellicola trasparente e porlo in frigorifero per un'ora.
Disporre la farina, lo zucchero e la bustina in una ciotola, aggiungere al centro il burro semifuso, le uova e gli albumi. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
NOTA: E' possibile congelare il composto in vari pezzi così da usarlo successivamente.
Preparazione Crema:
Mettere in una ciotola i tuorli, aggiungere lo zucchero e mescolare, poi aggiungere la farina e mescolare.
Mettere il latte in una pentola sul fornello a fiamma media, quando il latte è tiepido aggiungere il composto descritto precedentemente e mescolare. Quando tutto il composto inizia a bollire, abbassare la fiamma del fornello e mescolare continuamente per 4/5 minuti finché il composto non si addensa.
Preparazione Torta:
Dividere la pasta frolla in due e stendere un pezzo con un matterello in una teglia tonda imburrata.
Versare la crema pasticciera e le gocce di cioccolato.
Stendere il pezzo di pasta frolla restante e ricoprire la crema completamente. Porre altre gocce di cioccolato.
Cuocere in un forno preriscaldato a 180° per 40-45 minuti. Fare raffreddare e spolverare con zucchero a velo.
Per la Pasta frolla:
500 g di farina
250 g di zucchero
150 g di burro
3 uova
1 bustina pane angeli
Per la Crema:
3 tuorli d'uovo
90 g di zucchero
65 g di farina
500 g latte
50 g di gocce di cioccolato
q.b. zucchero a velo
Preparazione Pasta frolla:
Disporre le uova in una ciotola, mescolare e poi aggiungere lo zucchero. Aggiungere il burro fuso e mescolare, poi la farina e la bustina di lievito per dolci Pane Angeli. Mescolare finché il tutto non si addensa. Riporre il composto in una pellicola trasparente e porlo in frigorifero per un'ora.
Disporre la farina, lo zucchero e la bustina in una ciotola, aggiungere al centro il burro semifuso, le uova e gli albumi. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
NOTA: E' possibile congelare il composto in vari pezzi così da usarlo successivamente.
Preparazione Crema:
Mettere in una ciotola i tuorli, aggiungere lo zucchero e mescolare, poi aggiungere la farina e mescolare.
Mettere il latte in una pentola sul fornello a fiamma media, quando il latte è tiepido aggiungere il composto descritto precedentemente e mescolare. Quando tutto il composto inizia a bollire, abbassare la fiamma del fornello e mescolare continuamente per 4/5 minuti finché il composto non si addensa.
Preparazione Torta:
Dividere la pasta frolla in due e stendere un pezzo con un matterello in una teglia tonda imburrata.
Versare la crema pasticciera e le gocce di cioccolato.
Stendere il pezzo di pasta frolla restante e ricoprire la crema completamente. Porre altre gocce di cioccolato.
Cuocere in un forno preriscaldato a 180° per 40-45 minuti. Fare raffreddare e spolverare con zucchero a velo.
Iscriviti a:
Post (Atom)