Pasta fresca al tegamino

Ingredienti (per 5 tegamini)

ingredienti sughetto ragù
400 g di pasta fresca (orecchiette, fusilli, cavatelli)
200 g mozzarella
5 cucchiai di parmiggiano

Crepes con ricotta, carne macinata e mozzarella

Ingredienti (per 28-30 crepes)
ingredienti crepes
150 g provola
150 g ricotta
600 g carne macinata
50 g parmiggiano
2 uova
2 cucchiai olio
q.b. sale

Preparazione
Preparare le crepes.

Preparare il ripieno : Soffriggere la carne macinata in un pò d'olio, tagliare la mozzarella in piccoli pezzetti. Mettere in una ciotola e mescolare la mozzarella, la carne, la ricotta, le uova, il parmiggiano e il sale.

Porre al centro di ogni crepes un cucchiaio di ripieno e chiudere come un cannolo.
Disporre in un vassoio il sugo, poi affilare le crepes ripiene. Ricoprire con sugo e poi con parmiggiano.
Far cuocere per 15-20 minuti a 200°.

Crema al mascarpone per Tiramisù

Ingredienti:
500g mascarpone
5 cucchiai zucchero
5 uova

Plumcake

Ingredienti:

3 uova
160 g zucchero
180 g farina
1 yogurt
80 g olio di semi
1 bustina pane angeli
1/2 fiala limone

Risotto con gli spinaci

Ingredienti (per 5 persone)

300g spinaci 4 cubetti
Dado vegetale o Brodo vegetale
300 g riso
2l acqua
Aglio
2 cucchiai olio
2 cucchiai di parmigiano

Torta di mele

Ingredienti:

3 uova
110 g zucchero
1 yogurt
90 g olio di semi
160 g farina 
1 bustina Lievito Pane Angeli
mele a pezzi

Torta di mele con scaglie di cioccolato morbida

Ingredienti  (per due torte)

6 uova
220 g zucchero
1 yogurt
1 bicchiere di latte
180g olio di semi 
320 g farina
1 bustina pane angeli
scaglie di cioccolato 
mele a pezzi