Ingredienti
500 g farina
1 pizzico di bicarbonato
40g strutto o olio
acqua tiepida quanto basta
sale
Besciamella
Ingredienti (per fare 12 pezzi di lasagna)
500ml latte
50g burro
50g farina
4 cucchiai parmigiano
1 pizzico di: sale
pepe
noce moscata
1 fettina di scorza di limone
500ml latte
50g burro
50g farina
4 cucchiai parmigiano
1 pizzico di: sale
pepe
noce moscata
1 fettina di scorza di limone
Gnocchi di patate
Ingredienti (per 4 persone)
700g di patate cotte con la buccia e salate
600 g di farina
1 uovo
700g di patate cotte con la buccia e salate
600 g di farina
1 uovo
Passato di verdure fresche
Ingredienti
1 carota grande
1/4 di cipolla
1/2 zucchina
1 patata
2-3 foglie di bietola
1 pugno di piselli
1 costina di sedano
1 scarola
1/2 cubetto spinaci
3 pomodorini o 1 pomodoro
1 bicchierino di plastica di fagioli secchi o borlotti
1 cucchiaio di olio
q.b. sale
1 carota grande
1/4 di cipolla
1/2 zucchina
1 patata
2-3 foglie di bietola
1 pugno di piselli
1 costina di sedano
1 scarola
1/2 cubetto spinaci
3 pomodorini o 1 pomodoro
1 bicchierino di plastica di fagioli secchi o borlotti
1 cucchiaio di olio
q.b. sale
Pasta verde agli spinaci (senza uova)
Ingredienti
1 kg farina
600g acqua
500g spinaci lessati e strizzati
1 kg farina
600g acqua
500g spinaci lessati e strizzati
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