ingredienti crepes
150 g provola
150 g ricotta
600 g carne macinata
50 g parmiggiano
2 uova
2 cucchiai olio
q.b. sale
Preparazione
Preparare le crepes.
Preparare il ripieno : Soffriggere la carne macinata in un pò d'olio, tagliare la mozzarella in piccoli pezzetti. Mettere in una ciotola e mescolare la mozzarella, la carne, la ricotta, le uova, il parmiggiano e il sale.
Porre al centro di ogni crepes un cucchiaio di ripieno e chiudere come un cannolo.
Disporre in un vassoio il sugo, poi affilare le crepes ripiene. Ricoprire con sugo e poi con parmiggiano.
Far cuocere per 15-20 minuti a 200°.
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