Crêpes francesi

Ingredienti:
300 g di farina
3 uova
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di olio
50 g di burro fuso
Latte (circa 30 cl), da determinare fino a che il liquido si addensa
Un bicchiere piccolo di rhum.

Carciofi ripieni in brodo vegetale

Ingredienti: (per 5 persone)

5 carciofi medi
per il ripieno dei carciofi:
200 gr di pane sbriciolato
5 cucchiaini di parmiggiano
50 g di provoletta
2 uova

per il brodo:
1 carota media
1 patata
1 cicoria
10 g cipolla
10 g sale
3 pomodorini
2 cucchiai di olio di oliva

Piramide alimentare

Brodino vegetale

Ingredienti: (per 2 persone)
1 patata media 120 g
1 spicchio cipolla
15g olio di oliva
1 pezzo di sedano 10g
1 pomodoro pelato
1 carota media 100 g
1 zucchina media 250g
10g di sale
20g parmiggiano frattuggiato

Struffoli con zucchero a velo

Ingredienti: (per 4 persone)

Per il composto:
3 uova
1 pizzico di sale
1 pizzico di zucchero
300g di Farina 0

Per la frittura e guarnizione:
olio di semi di girasole
zucchero a velo

Pesare senza bilancia

Farina:
1cucchiaio raso =10g
1cucchiaino raso = 4g
1bicchiere pieno = 140g
1cucchiaio colmo=25g
1cucchiaino colmo=10g

Fecola:
1cucchiaio colmo=20g
1cucchiaino colmo=7g
1bicchiere pieno=110g

Cacao:
1cucchiaio colmo=15g
1 cucchiaino colmo=7g
1cucchiaino raso=4g