Biscotti al cioccolato con cuore di cocco

Ingredienti  (16 biscotti) :

Per l'impasto:
2 uova medie
180 g di zucchero
150 g di burro o 150 ml di olio di semi
50 g di cacao amaro
60 g di frumina o di fecola di patate
230 g di farina 00

Per il ripieno:
1 albume
80 g di farina di cocco
40g di zucchero

Preparazione: