Involtini di melanzane con prosciutto cotto, pomodoro e mozzarella

Ingredienti: (per 2 persone)
8 fette di melanzane
q.b. salsa di pomodoro
q.b. mozzarella
q.b. prosciutto cotto

Preparazione:
Lavare e mondare le melanzane. Tagliarle a fettine e grigliarle su una piastra antiaderente preriscaldata.

 Cospargere ogni fettina con pomodoro.

 Poi disporre il prosciutto cotto e poi la mozzarella.

Arrotolare le melanzane e bloccarle con degli stuzzicadenti. 

Infornare a 200 gradi per 15 minuti. Per un tocco di sapore in più aggiungere alla fine o prima di infornare un pò di salsa di pomodoro.