Ingredienti : (per 4 persone)
1 mestolo olio di oliva
2 spicchi di aglio
3 patate
q.b. acqua
4 pezzi di verdura (es. scarola)
4 pomodorini
2 cucchiai di parmiggiano
q.b. sale
Preparazione:
Lavare e bollire la verdura. Lavare e tagliare le patate. Mettere in una pentola olio, aglio, patate tagliate a cubetti, pomodorini e acqua. Far bollire per 20 min (ossia fino a quando le patate sono cotte). Aggiungere la verdure lessa, il sale e il parmigiano. Far bollire per 30 min. Far riposare per 5 min e servire.
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